Какао-порошок
Виды какао: чем они отличаются?
Может ли быть что-то заманчивее, чем, пока на улице трещат морозы, сжимать кружку с ароматнейшим теплым какао? На случай, если вы разделяете с нами чувства к этому лакомству, то обратите внимание на этот раздел сайта. В каталоге «Будем печь! » удобно купить какао не только для приготовления напитка, но и для других задумок.
В простых магазинах можно купить стандартный какао-порошок, в состав которого, по большей части, входит, так называемая, какао-велла - оболочка шелухи какао-бобов. Это плотный сухой продукт, поэтому жирность изготовленного из него какао не превышает 3-4%. В нашем интернет-магазине есть возможность купить какао порошок гораздо более высокого качества, с оптимальной жирностью.
Первый вариант - это трюфельный какао-порошок, нежно любимый сладкоежками. Он наполнен всеми важными качествами лучшего какао и из-за этого пользуется заслуженной популярностью. Его соблазнительный вкус и аромат элитного шоколада прекрасно раскрывается в коктейлях и десертах: напиток какао, сваренный на его основе, не сможет оставить вас равнодушным. Кроме того, из него можно сделать правильный горячий шоколад, а еще кондитеры обваливают в нем шоколадки ручной работы. Жирность трюфельного какао составляет 24%, а изготовлен он в Бельгии - главном городе всего «шоколадного» ремесла.
Другим типом является алкализованное какао. Данный тип какао изготавливается из того же продукта, что и настоящий (из какао-крупки), но с добавлением щелочей, с использованием которых улучшаются пищевые и цветовые качества изделия. С его помощью можно приготовить горячий напиток, и это будет очень вкусно. Но, как правило, алкализованное какао подходит для изготовления разнообразных лакомств. При включении его в тесто имейте в виду, что это довольно гигроскопичный продукт (он поглощает много воды), следовательно, важно быть осторожным имея дело с рецептами. Иногда вам может будет необходимо добавить воду, в противном случае пирог может выйти «затянутым». Алкализованное какао изготовлено в Малайзии, имеет жирность - 12%.
Если вы не знаете, какой именно какао-порошок купить лучше, - обращайтесь к нашим администраторам, позвонив по телефону 8-800-350-3315.