Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для большинства кулинаров универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всякой резательной работой: от разделывания рыбы, до нарезки кулинарных изделий. Но если вы печете систематически и думаете о том, чтобы делать это лучше– нужно выбрать правильный кулинарный инвентарь.

Среди кондитерских ножей бывает свое дробление. Воздушные муссовые торты, маффины, упругие шоколадные или миндальные изделия – покупать инвентарь стоит согласно целям использования. Так вы избавитесь от проблем при нарезке изделий – срезы будут получаться ровными, а целостность бисквита не изменится.

Универсальный

На непрофессиональной кухне достаточно, как правило, простого кулинарного ножа – железного с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инвентарь для порционного дробления всевозможных видов тортов, бисквитов, теста. В «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для кексов. Верхняя кромка оборудования создает прямую линию с рукояткой, он удобно располагается в руке, а главное – выпечка разрезается ровно.

Нож-струна

Нож-струну применяют для того, чтобы разрезать изделие на порции. Нож представляет собой металлический обод с натянутой узкой проволокой. Раму со струной переносят горизонтально вдоль всего торта и в результате разрезают его на правильные коржи, которые не раскрошатся и не теряют монолитности.

Нож-пила

Нож-пила - кондитерский режущий инвентарь. Используется по тому же способу, что и металлическая нить. Но здесь вместо металлической проволоки используются три небольших лезвия. Расстояние между зубчатыми лезвиями регулируется, чтобы удобно было разделять пирог на составляющие необходимой толщины. Нож-пила запросто отделяет слои в пироге любой плотности, сохраняя гладкие края.

В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из качественной нержавеющей стали.

Подробнее о товарах – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.