Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и броские детали все время вызывают любопытство. И, конечно, общий вид сладкого пирожного, его цветовая гамма, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что нужно знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и использование
Пищевые гелевые красители принадлежат к классу водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите добиться однородного цвета нужно использовать чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с низкой влажностью. Понадобится совсем немного, чтобы окрасить крем или пирог в колоритный сочный цвет;
- Лаки – удобны для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, добавляя с помощью мерного устройства требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель хватит, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты не трудно сделать внушительную палитру. Редкие, но нужные краски можно создать путем смешивания. Хотя, выбор уже готовых - исчерпывающий: пурпурный, фисташковый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы создать причудливые надписи понадобятся красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать сверкающие узоры и действительно роскошный декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.